🌸4月 管理栄養士コラム②🌸　春の体調管理に役立つ食事

『ホタルイカ』は今が旬です。

　暖かい日が少しずつ増え、春らしさを感じるようになってきました。この時期は、気づかないうちに体が疲れやすくなることもあります。元気に過ごすためには、毎日の体調管理が大切です。日々の食事から、しっかりと体を支えていきましょう。

魚介類に含まれる「タウリン」の働き

　3月のコラムでは、魚に多く含まれるビタミンDについて紹介しました。魚や海の幸には、健康を支えるさまざまな栄養素が含まれています。今回は、その中でも「タウリン」という成分について紹介します。

　私自身も、釣りを楽しむ中で春のホタルイカ、秋のアオリイカ、冬のヤリイカに触れる機会があります。イカは、体にうれしい栄養素を補うことができる食品であると感じています。

　イカにはタウリンが豊富に含まれており、肝臓の働きを助けたり、血中コレステロールを調整する働きがあるといわれています。また、疲労回復や体調管理を支える成分としても注目されています。

イカは食べやすく、高栄養

　高齢になると食事量が減り、栄養が不足しがちになります。魚介類は良質なたんぱく質を含むだけでなく、タウリンなどの体の働きを支える栄養素も補うことができるため、日々の食事に取り入れたい食品の一つです。 イカは煮物や炒め物などに使いやすく、やわらかく調理することで食べやすくなります。火が通りやすいため、加熱しすぎず、さっと煮ることでやわらかく仕上がります。

　栄養は日々の積み重ねが大切です。魚のほかにも、イカなど色々な魚介類も取り入れながら、健康的な食生活を心がけていきましょう。

さかえの里　管理栄養士　宇治