管理栄養士コラム　果物の宝庫・三条で秋の味覚を楽しむ！ 旬の果物と栄養

　暑さが少しずつ和らぎ、日中と朝晩との気温差を感じる今日この頃。皆様いかがお過ごしでしょうか。

　今回は、私も大好き、秋のおいしい果物とその栄養についてお話しします。

　こちら三条市は、県内でも有数の果物の産地です。今が旬のぶどうや梨、いちじくもおいしいものがたくさん出回っています。市場で売られている美しい果物たちをじっくりと眺め、農家さんにお話を伺いながら、今日は何にしようかな～と悩むのも至福のひと時です。

ぶどう　│　ポリフェノールを含む秋の味覚

　カリウムやビタミンB群が含まれています。皮にはポリフェノールが含まれているため、皮ごと食べられる品種なら、皮も一緒に楽しむのがよいですよ。

梨　　│　みずみずしく、さっぱり食べられる

　シャリシャリとした食感とみずみずしさが魅力の梨。水分を多く含み、カリウムや食物繊維、ビタミンCが含まれています。水分が多いため、風邪で食欲がない時も食べやすいのではないでしょうか。

　タイムリーにも本日、梨農家の友人から「新美月」という新潟県のオリジナル品種をいただきました。初めて食べる梨、どんなお味かワクワクします。

いちじく　│　食物繊維で腸内環境を整える

　独特の甘みと食感が特徴のいちじく。食物繊維やカリウム、カルシウムを含みます。風味が少し苦手な方は、ぜひ一度ヨーグルトやチーズと一緒に食べてみてください。

　最後に、これから旬を迎える柿

　柿　　│　ビタミンCが豊富な果物

　実は柿にはビタミンCが豊富に含まれており、柿1個でレモン1個分のビタミンCを摂ることができます。そのまま食べるだけでなく、サラダや和え物に加えると、いつもと違った味わいを楽しめます。私のおススメは、キャベツのマヨネーズサラダに柿を加えることです。甘みがよいアクセントになります。

　他にも秋にはおいしい果物がたくさん揃います。

　一つ気を付けたいことは、食べる量です。これらの果物には糖質も多く含まれるため、「旬だからたくさん食べる。」のではなく、毎日の食事の中で適量を楽しむことがポイントです。ヨーグルトに添えたり、サラダに加えたり。食欲の秋だからこそ、おいしさと栄養の両方を楽しみながら旬の果物を味わってみるのはいかがでしょうか。

さかえの里　管理栄養士　品田